Le petit lac, ce bijou méditerranéen niché dans le quartier des hauts de Narbonne est un restaurant à ne pas manquer.
Ses 3 associés Éric Barthe, Marc Schwall (chef cuisinier) et Sylvie Tesquié (directrice administrative et commerciale) ont vraiment à cœur de proposer une immersion totale dans la nature, d'une cuisine de qualité et d'un service chaleureux.
Les produits sont frais, de saison, locaux (le sel de table provient de Gruissan du village voisin) et de qualité (la viande est française et labellisée).
La douceur de vivre et la bonne humeur de l'équipe toute entière y sont de mise.
Il y a des nouveautés chaque semaine en fonction des arrivages et des saisons.
Un cadre unique et inédit avec vue sur le lac où le fait maison prime.
Une adresse gourmande avec son joli patio, sa terrasse ombragée, sa salle moderne, contemporaine et colorée qui nous dépayse totalement.
[ Petite anecdote : pour agrémenter les entrées/ plats/ desserts, des cueillettes sauvages se font côté lac et l'équipe ramène des aromates de leur jardin (pensées, soucis, bourrache.. ) ]
On y retrouve des intemporels comme le jambon serrano, les huîtres de Leucate, le tartare de bœuf & frites maison, entrecôte grillée au four à braise sauce gorgonzola et chèvre frais..
Le chef Marc Schwall et ses cuisiniers m'ont concocté un menu original et détonnant :
( Une claque gustative de A à Z dans un Havre de paix. )
J'ai mangé en entrée un œuf parfaitement parfait avec un crémeux de champignons hyper savoureux et une émulsion de jambon.
Ensuite est arrivée la canette croustillante, pomme grenaille et champignons à la graisse de canard, un plat gourmet tout en finesse.
Pour finir en beauté, deux gros cannelés bordelais: un croustillant et moelleux et un autre imbibé de punch et onctueux.
Ils sont disponibles sur place ou à emporter !
Une douce crème anglaise montée donne encore un peu plus de rondeur à l'assiette.
• Adresse :
3 avenue de la Coupé
11100 Narbonne
12h00 / 14h30
Du lundi au vendredi midi
*Privatisable sur demande le soir pour des événements familiaux et entreprises.
*Des matinées petits-déjeuner pour des groupes se font aussi, sur réservation.
/!\ Du 4 au 21 décembre, ouvert le midi et le soir dès 19h30
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